Dimanche 29 juin 2008
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10:02
Cette recette de gâteau très rapide, cuit 1 mn 30 au micro-ondes ! Très pratique quand on ne
veut pas faire chauffer un four en été.
Voici la recette :
Ingrédients pour 2 personnes
40 g de beurre
40 g de sucre
40 g de chocolat pâtissier
1 œuf
25 g de farine normale ou sans gluten pour les allergiques
1 pincée d'un sachet de levure chimique
Quelques framboises (facultatif)
Préparation :
Dans un bol battez les l'oeuf et le sucre. Ajoutez-y le beurre et le chocolat fondu. Mélangez puis ajoutez la farine et la levure, puis les framboises.
Versez dans un ramequin beurré, attention les moules ne doivent être remplis qu'à moitié pour éviter les débordements.
Faites cuire au micro-ondes 1 min 30 à puissance maximale. Laissez seulement 1 mn si vous voulez un gâteau encore fondant à l'intérieur.
Démoulez une fois refroidi. Pour décorer, vous pouvez les soupoudrer d'un peu de cacao ou sucre glace, et servir avec une crème anglaise
Par Papillon
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Samedi 15 mars 2008
6
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03
2008
13:17
Pour 20
macarons : j'utilise 3 blancs d'oeufs, 175 g de sucre en poudre (je ne mets pas trop de sucre car je les fourre à la confiture et j'utilise du sucre poudre au lieu
du glace, celui-ci contenant du gluten) - 125 g d'amandes en poudre - 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre - 1 cuillère à soupe de noisettes moulues - 1 cuillère à soupe de pistaches
moulues
Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez petit à petit le sucre et continuez à fouetter jusquà obtenir un effet "bec d'oiseau" quand vous retirez les fouets. Avec une spatule en
plastique incorporez la poudre d'amande en soulevant les blancs. Le mélange doit être brillant, lisse et fo
rmer un ruban en retombant.
Partagez votre mélange en trois portions, dans la 1ère ajoutez 1 bonne cuillère de cacao en poudre, dans la 2ème de la poudre de noisettes moulues, dans la 3ème des pistaches moulues.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Dresser des petits domes de 2 cm en vous aidant de 2 cuillères, à intervalles réguliers. Enfournez pour 11 minutes à 175 °C. (15 à 20 mn si vos macarons sont gros)
Sortez vos macarons du four et laissez les refroidir sur
votre feuille de papier sulfirisé, ils seront plus faciles à décoller une fois refroidi. Puis réunissez les deux par deux avec une petite cuillère de confiture.
Retrouvez d'autres recettes sans gluten sur
ma page recettes.
Par Papillon
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Samedi 15 décembre 2007
6
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12
2007
14:06
Pour faire un caramel au
micro-ondes
Mouillez légèrement des morceaux de sucre et mettez les au micro-ondes à pleine puissance.
Comptez environ 3 minutes, selon la puissance du micro-ondes, pour que le sucre blondisse et forme un caramel.
Pour réussir un bon caramel
Vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche en fin de
préparation.
Fabriquer soi même ses moules individuels
Découpez dans du papier aluminium extra fort (ou du papier alu classique dont vous doublez l'épaisseur) des carrés de 15 cm de côté. Posez les sur un verre à
eau de 5 cm de diamètre, appuyez puis enlevez. Il ne reste plus qu’à graisser ces petits moules
Huilez facilement la crêpière
Mettez de l’huile dans un bol, y tremper un morceau de pomme de terre crue piquée
avec une fourchette et recommencer à chaque fois avant de verser la pâte. Vous pouvez aussi utiliser un morceau de lard gras au bout de la fourchette (c'est un truc de
grand-mère)
Par Papillon
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Samedi 8 décembre 2007
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08
12
2007
12:37
Mélangez 3 jaunes d'oeuf avec 30 g de beurre fondu et 500 g de
crème de marrons.
Ajoutez délicatement les 3 blancs montés en neige.
Faites cuire au four 20 mn à 180 °C.
J'ai découpé le gâteau en petites bouchées, c'était délicieux.........
Par Papillon
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